laboratorio sperimentale

Innovare è difficile, non impossibile

Chi avrebbe mai scommesso che un’elementare miscela come uova e semola serbasse ancora tanto da scoprire.
Pietro Massi lo ha fatto.

Ha ricercato, sperimentato, collaudato, anche dove tutto sembrava già assodato, con l’energia di chi ha una profonda passione per il prodotto, fatto di ingredienti naturali, che come tali vanno valorizzati e restituiti intatti al consumatore.

La sua tenacia ha permesso di brevettare la più avanzata tecnologia del segmento, rovesciando tutte le vecchie teorie relative ai processi di impasto e formazione della sfoglia e di generare una pasta che, per l’assoluta qualità, è unica al mondo.